Kas ir melleņu antocianīni?
Neatkarīgi no melleņu vizuālā skaistuma un atšķirīgās garšas, ko tās izdala, tās ir arī uztura dinamo, kas ir pilns ar ieguvumiem veselībai. Galvenais komponents, kas nodrošina šādus veselīgus rezultātus, ir sava veida flavonoīds (antocianīna pigments), kura koncentrācija starp citiem pārtikas produktiem ir visaugstākā mellenēs. Pēdējā laikā ir pieaugusi nosliece uz selektīvo melleņu antocianīnu veselību veidojošo raksturu un to pielietojamām jomām, īpaši uztura gadījumos. Šī raksta mērķis ir atklāt faktus par to, kā tas darbojas cilvēka ķermenī, lai radītu iespējamos ieguvumus veselībai un šo pigmentu galveno lomu daudzās nozarēs.
Antocianīni ir savienojumi, kas pieder ūdenī šķīstošo flavonoīdu grupai. Šie pigmenti attīsta zilu, sarkanu un purpursarkanu krāsu, kas parasti tiek novērota daudzos augļos, dārzeņos un ziedos. Interesanti, ka melleņu šķirai ir diezgan sarežģīts antocianīnu sastāvs, no kuriem galvenie savienojumi, kas atrodami šajās ogās, ir cianidīns, delfinidīns un malvidīns. Šīm molekulām ne tikai piešķir zilu krāsu mellenēm, bet arī ir ļoti ietekmīgas antioksidanta aktivitātes.
Veselība Ieguvumi melleņu ekstrakta piedevas
1. Antioksidantu darbība:
Tiek uzskatīts, ka mellenēs esošo antocianīnu antioksidanta aktivitāte ir nepārspējama. Melleņu ekstrakta papildinājums palīdz mazināt oksidatīvo stresu un samazina hronisku traucējumu risku. Antioksidanti organismā saista renegātos radikāļus, lai šīs šūnas netiktu bojātas tālāk, kā arī apgrūtina iekaisuma rašanos.
2. Sirds un asinsvadu veselība:
Pētījumi liecina, ka tas palīdz aizsargāt sirdi, izmantojot tādus mehānismus kā asinsspiediena pazemināšana, asins lipīdu profila uzlabošana un labas asinsvadu darbības nodrošināšana. Šīs sekas samazina slimību risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, sirds slimībām un insultu.
3. Kognitīvā funkcija:
Pētījumi arī liecina, ka šīs mellenes pieder pie fitoķīmisko vielu klases, kas novērš neironu bojājumus un palielina cilvēka uzmanības spēju. Šīm vielām ir vairākas priekšrocības, jo īpaši attiecībā uz atmiņu un smadzeņu veselību, kas padara tās nepieciešamas ar vecumu saistītu ģenētisku un slimības progresa problēmu gadījumā.
4. Pretiekaisuma īpašības:
Ir pierādīts, ka melleņu ekstrakta pulverim ir nozīme daudzu slimību, piemēram, artrīta, diabēta un demences, attīstībā. Mellenēm antocianīni satur pretiekaisuma potenciālu, kas palīdz mazināt iekaisumu un ar to saistītos simptomus. Šis faktors palīdz nodrošināt vispārējo veselību un labklājību.
5. Vielmaiņas veselība:
Melleņu apgalvo, ka šie antocianīni ir iesaistīti vielmaiņas procesu regulēšanā, kas ietver glikozes metabolismu un jutību pret insulīnu. Ietekme var būt noderīga cilvēkiem ar cukura diabētu vai dismetabolisko sindromu. Tie nodrošina alternatīvu veidu, kā pārvaldīt glikozes līmeni un ietekmē dažādus vielmaiņas darbības parametrus.
COA
JAUTĀJUMS |
STANDARTA |
TESTA REZULTĀTI |
PĀRBAUDES METODE |
Antocianidīni |
≥ 25.0% |
26.50% |
UV |
Fizikālie un ķīmiskie |
|||
Izskats |
Smalks tumši violets pulveris |
Atbilst |
redzes |
smarža |
Raksturīgs |
Raksturīgs |
Organoleptisks |
Daļiņu lielums |
98% līdz 80 mesh |
Atbilst |
USP<786> |
PH |
3.0-4.0 |
3.5 |
PH mērītājs |
Zaudējumi žāvējot |
≤5.0% |
3.31% |
USP<731> |
osis |
≤5.0% |
0.69% |
USP<281> |
Heavy Metal |
|||
Total Heavy Metal |
≤10ppm |
Atbilst |
ICP-MS |
As |
≤1.0ppm |
<1.0ppm |
ICP-MS |
Pb |
≤1.0ppm |
<1.0ppm |
ICP-MS |
Mikrobioloģiskais tests |
|||
Kopējais šķīvju skaits |
≤10,000 cfu / g |
Atbilst |
AOAC |
Pelējums un raugs |
≤1,000 cfu / g |
Atbilst |
AOAC |
E.Koli |
Negatīvs |
Negatīvs |
AOAC |
Salmonella |
Negatīvs |
Negatīvs |
AOAC |
Secinājumi: Atbilst specifikācijai, bez ĢMO, bez alergēniem, bez TSE/GSE. |
Aplikācijas no tā:
1. Funkcionālie pārtikas produkti un dzērieni: šī pārtikas rūpniecības nozare ir atzinusi IT kapacitāti un integrējusi tos daudzu veidu produktu ražošanā, tostarp sulu, kokteiļu, uzkodu, kā arī jogurta aizstājēju ražošanā. Piemēram, šie funkcionālie pārtikas produkti patērētājiem kalpo kā ērts veids, kā iegūt melleņu priekšrocības veselībai un patērēt apburošas un barojošas iespējas.
2. Uztura produkti un uztura bagātinātāji:
Antocianīna ekstrakti no mellenēm ir ļoti iekļauti citu uztura vai uztura bagātinātāju sistēmu ražošanā, kas koncentrējas uz konkrētiem veselības aspektiem. Papildinājumi ir izgatavoti no vēlams destilēta, augstākās kvalitātes antocianīnu avota, kas ļauj mērķa patērētājiem pievienot savam uzturam papildu antioksidantu aizsardzību.
3. Kosmētikas un ādas kopšanas līdzekļi:
Melleņu ekstrakts tiek izmantots tādos ādas kopšanas līdzekļos kā krēmi, serumi un maskas, un pat kosmētikas rūpniecība izmanto šo ādas kopšanas ieguvumu dažādos veidos. Kā liecina antocianīnu klātbūtne, āda tiek aizsargāta pret oksidatīviem bojājumiem, nomāc iekaisumu un sejas krāsa kļūst skaidra.
Secinājums:
Unikālā pigmentu grupa, kas pazīstama kā melleņu ekstrakta pulveris, pazīstama kā antocianīni, ir daudzsološa medicīniska metode, kuras mērķis ir veicināt veselīgu un barojošu ķermeni, izmantojot to spēcīgas antioksidanta un pretiekaisuma aktivitātes. Tam ir dažādi pielietojumi, sākot no funkcionāliem pārtikas produktiem un uztura bagātinātājiem līdz kosmētikai un farmācijai. Šī koncepcija ir nozares inovācija un daudzveidīgu iespēju avots izstrādātājiem. Aktivizējot šo dabisko savienojumu sniegto spēku, mēs, iespējams, varēsim uzlabot veselību un labsajūtu, gadiem ejot, augot.
Plūsmas diagramma
Pakete
Par mums